初步发现南川鸡和南川金佛山中华蜜蜂为新畜禽遗传资源
区畜牧兽医渔业中心工作人员在调查金佛山中华蜜蜂种质资源情况。
区畜牧兽医渔业中心工作人员在调查南川鸡生长环境。
近日，记者从区畜牧兽医渔业中心了解到，去年6月，我区启动第三次全国畜禽遗传资源普查工作，目前已全面完成畜禽遗传资源面上普查及数据填报工作。
本次普查已知我区畜禽遗传资源共12个畜种、27个品种，初步发现新资源2个，分别为南川鸡和南川金佛山中华蜜蜂，拟申报国家畜禽遗传资源委员会鉴定。
区畜牧兽医渔业中心高级畜牧师姚福吉介绍，此次普查覆盖全区34个乡镇(街道)244个行政村(社区)，其中，无遗传资源的行政村(社区)25个，有资源的行政村(社区)219个。行政村(社区)普查率、有资源行政村(社区)填报率、有资源乡镇(街道)完成率均为100%。
区畜牧兽医渔业中心主任陈伟介绍，为做好畜禽遗传资源普查及保护工作，我区成立了普查工作领导小组和技术专家组，将普查工作充分与乡镇(街道)畜牧兽医水产站动物疫病包片工作机制衔接起来，层层压实责任，村村有普查员;加强与重庆市畜牧技术推广总站、西南大学、重庆师范大学、重庆畜牧科学院等科研院校的合作，共同推进南川鸡、南川金佛山中华蜜蜂遗传资源保护工作。
陈伟表示，下一步，将落实措施，明确责任，扎实推进第三次全国畜禽遗传资源普查工作，全面、系统掌握我区畜禽遗传资源数量和分布状况，特别是做好新资源挖掘工作，保护和利用好南川的珍稀、濒危畜禽遗传资源。
挖掘资源历史 讲好资源“故事”
为进一步挖掘南川鸡和南川金佛山中华蜜蜂的差异性特点，3月中下旬以来，记者跟随区畜牧兽医渔业中心工作人员，翻阅史料，走访村民，深入挖掘资源历史，收集整理资源背后的故事。
村民养蜂历史悠久
今年59岁的大有镇水源村7组村民辜建明说，上世纪30年代，他的爷爷辜少甫就在房屋周围养蜂，当时养蜂还是用椭圆形状的老式养蜂桶，最多时能收蜜200多斤。
辜建明说，那时候，原马嘴乡(今三泉镇马嘴村)有货物交易场所，当时重庆客商就用稻米来换蜂蜜。金佛山蜂蜜在当时就是非常畅销的商品。后来，他从父亲那里学到了这门手艺，现在他成立了甘美蜜蜂养殖专业合作社，专门从事养蜂。
金佛山上的自然蜂群
说起金佛山的蜜蜂，辜建明说起自己早年间的故事。
那是1996年的一天，他和朋友经过金佛山东坡半山腰小地名叫歪嘴石的地方，耳畔听到蜜蜂的“嗡嗡嗡”声，仰头向四周查看，发现有一棵两人合抱的树上有一个树洞，朝里看，发现树洞的一角挂着一个约一米高的蜂窝。
辜建明说，这蜂窝的一列脾就长一米，蜂蜜量50多斤。一巢蜂的蜂蜜量达到普通蜂桶蜂蜜量的三倍。
区畜牧兽医渔业中心高级畜牧师汪国领说，我区属典型的亚热带湿润季风气候类型，立体性、多样性气候明显，是多种动植物生长的适宜区。发现如此大的蜂群，说明金佛山自然资源好，孕育出拥有优异生物学特性的中蜂。
多个地名叫“蜂桶岩”
“我们这里的小地名叫‘蜂桶岩’，可能是岩石形似蜂桶而得名。”大有镇水源村4组蜂桶岩蜜蜂养殖家庭农场负责人王光培说。
他说，以前蜂农将蜂桶背到山上的岩壁下，将空蜂桶固定好，等蜂群自动“送上门”。如果运气好，蜜蜂会成群结队地飞来，自己钻进蜂桶里。然后蜂农用厚厚的布一裹，连桶带蜂背回家，“土蜂”就这样在“人间”安营扎寨了。
记者跟随区畜牧兽医渔业中心工作人员查阅资料和走访时了解到，我区小地名叫“蜂桶岩”的地方很多，除了大有镇水源村，南城街道双河场村、头渡镇柏枝村均有“蜂桶岩”，黎香湖镇东湖村还有一个“上蜂桶岩”，足见我区有悠久的养蜂历史，并形成独特的地名文化。
筑巢“招蜂”形成经验
在金佛山周边地区，每家每户都爱在房前屋后挂蜂桶“招蜂”。
辜建明说，“招蜂”是一门手艺活，摆放蜂桶很有讲究，靠的全是经验。新做的蜂桶，蜜蜂不爱来，要先用蜂蜡擦新蜂桶，用柏枝皮点燃熏蜂桶。
如何摆蜂桶?以辜建明的经验，蜂桶要摆放在容易被蜜蜂发现的地方。同时要避开上午10点到中午1点这个被太阳晒到的时段，且蜂桶前两米，不要有任何遮挡物。
把蜂群留下，当地人叫“收蜂”。据介绍，蜂群转移主要有3个原因，一是蜂群体量太大，要正常“分家”;二是蜜源不够;三是蜂巢被毁，蜂群被迫“搬家”。
“收蜂”最关键的一步就是要“款待”好“向桶蜂”。“向桶蜂”就是一群蜜蜂分群后寻找另一个“家”的侦察兵。
如何区分“向桶蜂”呢?辜建明说，就得看它的脚。普通的蜂，飞行时，脚就像飞鸟的脚一样，是顺风方向向后紧贴着身体的，而“向桶蜂”是向下垂着的。
有经验的蜂农发现“向桶蜂”，就会尽快打扫蜂桶，迎接它的到来。
“特别是蜘蛛网，一定要打扫干净。不然把‘向桶蜂’网住了，它就不能回去报信，蜂群就不能到来。”辜建明说。
蜜蜂入户筑巨巢
别人都是“招蜂”上门，而大有镇水源村7组蜂农梁明忠却是蜜蜂主动上门“安家”。
梁明忠今年76岁，他告诉记者，上世纪60年代，他家楼上有一个高1.5米、长3米、宽1.2米的空粮食柜。
有一天，一群蜜蜂在柜子里筑了巢。这个蜂巢位于柜子的一角，蜂巢的最大直径达70厘米，高80厘米，像一个圆锥桶一样吊在柜子一角。
梁明忠当时非常高兴，他说，以前没有买卖蜂群的行为，全靠蜜蜂自己来，如有蜜蜂前来，就像燕子飞到家筑巢一样，预示着家庭兴旺。
梁明忠非常珍爱这群到自家粮柜里安家的“小家伙”，平时尽量不去打扰。取蜜时更加小心翼翼，先用柏枝皮熏开蜜蜂，再取蜜。这一巢蜂前后养殖了10多年，后来他们搬家，这巢蜂才散去。
梁明忠认为，蜜蜂在柜子里筑这么大的巢，一是证明金佛山蜜蜂品种优良，蜂巢能达到如此大的程度;二是证明产量非常高，普通的列脾平均一次取蜜20斤左右，而这个一次取蜜60斤以上，是普通蜂桶的3倍;三是证明金佛山的蜜源好，能够供应如此大的蜜蜂种群。
做蜂桶不能用有气味的木材
南城街道双河场村8组村民秦兴怀今年75岁，养蜂已有50年。
秦兴怀说，本地蜂身上是乌黑色的，身上有麻点，身材偏大且耐寒，早出晚归采蜜很勤快。它的性格和气候有关，天气闷热就会很烦躁，容易攻击人。
秦兴怀说，做蜂桶不能用有气味的木材，如香樟等，最好用杉木、杂木等做蜂桶。蜂桶上开眼最好开在下面，蜜蜂喜欢在桶里黑暗的地方筑巢。木制的蜂桶如果有较大的缝隙，要用水牛粪糊住缝隙。
秦兴怀说，如果蜜蜂太多，就像人一样要分家，分蜂大多在春分时节，且分蜂的场面很热闹，邻近的几家人都用尽招数吸引蜜蜂到自家的蜂桶。
用蜂蜜治牛病
今年81岁的刘联光曾在原古花乡畜牧兽医站当站长多年。他介绍，上世纪50年代到80年代，农户大多用牛犁田，但牛喝了含水蛭的水，就会得病。
刘联光说，牛若喝了含水蛭的水，就会消瘦脱毛，气血不振，失去耕作能力。受当年医疗条件的局限，他和同事便尝试用“土方法”来治牛。
刘联光说，以前蜂蜜是奢侈品，但却是治疗水牛寄生虫病的特效药，先给牛喂10个鸭蛋，隔10几分钟后，再灌1斤纯蜂蜜，连续治疗3次，就能有效。
“经我手治疗的牛有上千头，证明很有效。”他说，当地人都认为蜂蜜还有很高的药用价值，这个方子是有经验的民间兽医韦果木传授的，说明当地养蜂治牛病很普遍，并且历史久远。
冯九姑靠鸡发家的传奇
在大有镇石良村5组石良山下的渝黔古道边，有一座古墓名“冯九姑墓”。根据墓上的文字记载，该墓建于清朝光绪十一年(公元1885年)，墓前立有2012年列为南川区级文物保护单位的石碑。
今年92岁的村民江开权说，冯九姑的故事在当地很有名，他小时候就经常听。
据他讲述，冯九姑由于幼年生“天花”，脸上有麻点，年方二十还不愿嫁人，父母作主让冯九姑与张家公子结婚，后被夫家休弃。
冯九姑回到娘家后，做起了鸡蛋生意，将乡下的鸡蛋收购上来，然后转销给下重庆的挑夫，由挑夫挑到重庆销售。在收鸡蛋的同时，冯九姑又孵养小鸡，将孵养的小鸡卖一部分，自己饲养一部分，就这样，冯九姑以蛋孵鸡，以鸡养鸡，养鸡生蛋，生意越做越大，多年下来，挣了不少钱。
有了钱后，她还广发善心，除资助穷人外，还捐资修桥铺路，修石良桥时她也捐了银子。石良桥竣工后，她请修桥的石匠师傅给她自己修了一座坟墓，当地人称为“鸡蛋坟”。
冯九姑在渝黔古道边收售鸡蛋，由挑夫经古道挑到重庆销售，可以说明当时南川鸡的养殖已经达到非常大的规模，同时说明鸡蛋的品质很好，很畅销。
“月米酒”送鸡、蛋的习俗
“南川鸡”饲养具有悠久的历史，据《南川县志》记载：“清朝初年间，婚后头胎生育，主人必办‘月米酒’(生小孩后7天左右)，亲友俱送鸡、蛋及婴儿鞋袜等祝贺。”
南川土鸡鸡肉细滑，骨小，鸡汤鲜、甜。煮食时香气满屋，汤面有层较厚且金黄的鸡油，营养丰富。特别适合孕妇、产妇、老人、小孩食用。
江开权说，以前南川农村还有“送米酒”吃“满月蛋”的习俗。“送米酒”一般是娘家人准备好鸡、鸡蛋和米酒等食物，等到外孙出生后将这些东西送去，看望坐月子的女儿和刚出生的小外孙。
孩子满月后，要摆“满月酒”宴请村里人，而“满月蛋”就是主家提前把鸡蛋染成红色，作为回礼送给来吃酒席的客人们的。
金佛山中蜂形态
区畜牧兽医渔业中心高级畜牧师姚福吉介绍，南川金佛山中华蜜蜂体色以黑为主，兼以黄黑相间，吻较长，具有适应性强、飞翔迅速、嗅觉灵敏、善于利用零星蜜源等特性，并且具有群势强、产量高的优良性状和生产性能。
南川鸡、蛋长怎么样?
区畜牧兽医渔业中心高级畜牧师汪国领介绍，南川鸡成年公鸡体型中等，体质结实，雄壮。羽毛紧凑，黄、红色羽色，皮肤白色，颈羽金黄发亮、鲜艳，带金属光泽，主、副翼羽和尾羽为黑绿色;喙黑色，脸红色，冠中等大、单片为主，有少数脚羽。
成年母鸡体型较小而圆，肌肉结实;羽毛松，羽色淡黄或麻黄，肤色以白色为主，尾羽尖黑色;喙粉色，脸红色，冠小浅，冠型以单片为主，头部清秀，凤头占20%左右;跖粉色为主，胫细短，有少数脚羽。
南川鸡母鸡年产蛋量80~140枚，蛋重42~53克，与普通鸡蛋相比，鸡蛋个头偏小，蛋白浓稠。
(本版稿件和图片由记者黎明采写或拍摄)
