南川网讯(记者 黎明)5月17日，记者在大观茶业有限公司生产车间看到，沱茶生产线正在试生产。运转的压茶机前，蒸茶机热气腾腾，工人正在压制像小碗一样的沱茶茶饼，压制一个大约需要2至3分钟。

　　大观茶业是由我区招商引资的茶叶销售龙头企业长城茶业和南川区天绿园茶厂联合组建的企业。企业核心产品，是恢复重庆历史知名产品——重庆沱茶。

　　“以往南川的茶叶生产是春茶为主，大量的夏秋茶被放弃采摘。”大观茶业总经理尹刚介绍。重庆沱茶的原料不止春茶，也需要滋味更厚重的夏秋茶，沱茶的生产，可以有效解决只采春茶、利用率低的问题，更好地提升茶园、茶农的经济效益。

　　“通过恢复生产，大观茶业的沱茶产量将达到100吨，增加产值1000万元。”尹刚介绍，企业在制作沱茶时，运用了传统工艺和现代化生产手段，对原料进行加工，其成品茶形似碗臼，滋味醇厚甘和，香气馥郁陈香。

　　“大观茶业从整个生产厂区的厂房设计和设备的选型，都按照高标准、高起点的要求进行建设，充分体现生产的自动化还有节能化。这对往后的生产质量、产品质量有更好的保障和提高。”尹刚说。