历经磨砺闻茶香
发布时间:2025-01-06 09:09:23 来源:
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  □ 陈放平

  作为一名茶业“新兵”,近段时间,我一直沉浸在学茶的快乐之中。

  去年,我有幸和南川多家茶企负责人一起参加由重庆市农业农村委主办,西南大学、腾讯承办的“耕耘者振兴计划”2024年新型农业(茶叶)经营主体专题培训班。当我和重庆各个区县茶企负责人齐聚一堂时,一种神圣之感油然而生——我也是重庆茶叶的耕耘者之一了!

  五天学习之旅,既有理论学习,又有实地考察,还有交流互动,特别是当我以新型茶叶经营主体负责人的学员身份,第一次当面聆听西南大学的专家授课时,我倍加珍惜,收获良多,犹如在知识和经验的茶山上求索。学茶叶种植,读懂了土地与生命的密码;学茶叶加工,找到了每一片叶子芬芳的开关;学企业经营,领略了如棋局般市场博弈的法宝;尤其是学乡村振兴新案例,让我打开了推进农文旅融合发展的新思路……

  其实对我来说,学习具体的业务知识只是我的目的之一,关键还是希望能够“走出去”拓展视野和思维,思考如何推动所在企业尽快杀出重围,驶上高质量发展的快车道。

  几天时间,我结识了很多优秀的同学,有各区县农业部门的干部,有茶叶企业负责人,有茶文化传播者等,正如各种各样的茶叶一样,他们各有专长,都是行业中的佼佼者。尤其令我感受最深的有两个方面。

  一是我们南川的学员,坐到一起就谈到一个话题,南川茶叶历史沉淀深厚、产品品质更是过硬,大家应该抱团发展,共同推动南川茶叶走得更远,占领更大的市场份额。在上台分享等环节,我们都隆重推介了“金佛玉翠”和“南川大树茶”,我认为这是作为一名茶人的责任和义务。

  二是培训班将全体学员分为10个小组,我们第9组的学员特别团结和默契,将小组取名为“煮九论茶集团”,大家推举我为小组长,在整个学习和互动环节非常积极主动,让我真正感觉到我们回到了学生时代。学无止境,这不就是我们茶业人潜心“问茶”的体现吗?

  在结业分组路演汇报学习成果的前晚上,“煮九论茶集团”的每一位成员没有敷衍应付,都想别出心裁,最后定下集体朗诵原创诗歌,由我连夜创作《重庆茶叶之歌》,将小组成员所在企业和区县茶叶品牌巧妙融入其中,完成了一首向重庆茶叶人致敬的作品。

  结业那天,当我们集体朗诵完毕时,现场掌声不断,评委老师对我们的汇报形式、内容等给予了全方面的肯定,“煮九论茶集团”荣获小组第一名,让我们感到非常振奋。最后我还被评为“优秀学员”,收获了个人荣誉。

  光学不练假把式。一天,我和古道茶业的“掌门人”夏游邮说,能否哪天带我去体验一把手工制茶。夏总欣然同意,我趁热打铁,不如就当周吧。

  霜降那天,我们起个大早,先到河图镇瑞凯茶园采茶。南川茶叶宣传大使梁飞忙着操弄无人机,以“天空视角”将秋日的茶山变成航拍影像。那天云雾缭绕,俯瞰群山,简直仙境一般……

  然后驱车到冷水关镇古道茶业制茶车间,制茶师傅罗元兵已经等候多时。梁飞全程记录了我们的学茶之旅,并精心制作成视频,在视频的解说文案中,我这样记录了那天的制茶体验:

  “……在滚烫的铁锅之中,杀青、揉捻,一双巧手动作娴熟,茶叶跳起生命之舞,滋滋作响,氤氲茶香。我们围在炒锅前,边看边学,跃跃欲试。在罗师傅的指导下,每人开始炒制一锅茶,用双手触摸火候,感悟匠心。锅烫,茶烫,心更烫,尽管万事开头难,但我们心怀虔诚之心,专注铁锅试到底,探寻如何用传统的技艺,让一片叶子变成香茗。”

  罗师傅毫无保留地为我们轮流讲解技法,帮助炒制。他说,希望你们都学会做茶、爱上做茶,共同把南川茶叶做得更好。经历滚烫炒制和匠法洗礼,一片片叶子脱胎换骨,一锅锅干茶出锅,进入烘干环节,即将大功告成。

  茶无凋敝日,秋叶能生春。两个小时后,一锅锅各具特点的习作出炉,接受罗师傅点评。茶无好坏,技无尽头,自己用心做的茶,每一颗都格外的香。

  茶承古韵,心向未来。南川茶香,香飘世界。

  切身体验学茶、制茶,方知茶叶的学问大。梅花香自苦寒来,历经磨砺闻茶香,与其说我们在一直追求茶叶的香醇味道,不如说我们是在一直学习茶叶精神。

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