秋日桂花香
发布时间:2024-09-24 09:38:55 来源:
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  □ 崔安宁

  金黄色的桂花,是秋天独有的符号。其香气四溢,沁人心脾,也是我最喜爱的香味。

  桂花与香囊融合在一起,才是保存香味的最佳方式,也是桂花的完美归宿。每年黄灿灿的桂花刚爬满树枝,我就会采摘一些用来缝制香囊。

  说起香囊,其缝制方法多种多样。两片粗布相拥,再向布中间塞上一些零零碎碎的干桂花,只需几针白线四周一缠,一个简单的香囊就做好了。这种香囊虽然模样丑陋,但放在自家衣橱中也大有用处。与之相比,送人的香囊缝制起来颇为复杂。这种香囊的囊面不仅要用高档面料,还要绣上各种锦绣图案。除此之外,还要在香囊的肚子里装满精致的干桂花。最后,手艺人会把顺滑闪耀的挂穗挤进香囊中,再用藏针缝法小心翼翼地收紧整个香囊。这种精致的香囊讲究多,学问大,平常我们根本没有机会佩戴,大多都是送贵客之用。

  与桂花香囊的区别对待不同,桂花蜜会倾心相对每一位有心人。香甜可口的桂花蜜,制作起来并不复杂。每年我都会将新采的桂花用盐水浸泡,随后再反复清洗,沥干备用。桂花控水时,我会将冰糖置入锅中,大火熬煮。等到锅内的水沸腾后,再转小火,将汤水熬制至微稠,而后再将干爽的桂花倒入锅内,小火熬煮两分钟即可。

  通常我会把熬好的桂花蜜倒入无油无盐的玻璃瓶内,将其密封保存,这样可以放大半年都不坏。香甜味美的桂花蜜不仅能泡水喝,还能做成桂花糕、桂花藕和桂花糯米饼。我最爱将桂花蜜厚厚地抹在馒头上,当甘甜的蜜汁和绵软的面团在嘴里相互碰撞时,香味便会在嘴里不断地游走,经久不散。

  故乡的桂花蜜甘甜馨香,味道醇厚,是我们村子的品牌美食。听村里的熬蜜人说,早些年我们村是出了名的穷乡僻壤,为了改善大家的生活,先祖们四处奔波,历尽千辛万苦才求得了一株桂花苗。随着桂花苗的不断生长,村里每家每户都能分到几棵桂花的幼苗。久而久之,村子里的人靠着桂花树起家,他们将桂花熬成蜜,做成各种各样的美食,打造出了自己的特色产业。

  如今,每逢果实累累的秋日,我总能收到来自故乡的桂花。于我而言,桂花不仅香在香囊中,香在蜜罐里,更香在我的心头上,无论我在外漂泊多远,总能跟着桂花的香味,找到回家的路。

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