李烁

　　俗话说：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”春节，在我的脑海中，是一个团圆的节日，更是一个吃的节日。

　　进了腊月，家里就开始忙碌起来，准备着各式各样的年货。在东街口，大家排着队杀鸡，每只鸡都被捆着放在墙根，杀鸡、烫毛、洗净，一系列动作一气呵成。大街上，提着大袋肉的人也随处可见。除了新鲜的肉类，还有一种香肠——肉被搅碎腌制后，灌在肠衣之中，每隔一段用绳子捆紧，晾晒。远远望去，如同串起的红辣椒，这种香肠可以保存很久。放进锅里一蒸，远远地就能闻见香味，肉肠切成片就是一道招待客人的菜。临近年关，母亲还会在家里炸上些酥肉和藕盒。沾了面糊的肉条被放进油锅，平静的油面瞬时掀起滚滚的波涛，白色的面在捞出来后也变为金黄，在灯光下被照得灿灿闪。藕盒则是两片藕夹一些肉馅，再裹上面糊，炸出来活像一个金盒，或许这就是被称为藕盒的原因。

　　有了肉，自然还要有些素菜配着。老家称制作豆腐为“出豆腐”。清晨，姥姥就会把豆去壳洗净，浸泡碾磨，之后放在特制的布袋里挤出汁，这也就是生豆浆，煮沸后的白沫被撇掉，放进卤水点制。刚出好的豆腐是热腾腾的，像是一块块脂白色的玉，特有的清香味能够贯穿整条街道，引得左邻右舍都来围观。摊煎饼是姥姥的又一项看家本领。黄色的面糊被均匀地涂抹到锅上，不一会儿一张煎饼就像是被赋予了生命，一下子就能被铲子铲起，中间的嫩黄色吃着是软的，周边的面糊则变得发棕、发脆。抹上酱料，卷上葱和肉，面糊的清甜和咸辣同时涌入咽腔，真是给个神仙也不换。

　　大年三十晚上的年夜饭，饺子是主角。伴着电视机里春晚的笑声、窗外绚丽的烟花，热乎乎的饺子被端上了桌。饺子的热气顺着气流向上飘，模糊了玻璃与红色的“福”字，春节这晚的饺子包得是格外用心的，大人不允许小孩子插手，希望将这一年最重要的一餐变得完美。

　　春节的意义在于团圆，而各式的美味，则是老家馈赠给归家孩子的巨大抚慰。