月饼作为中秋节主要的节令食品，备受消费者喜爱，为营造让群众放心的消费环境。9月28日，区市场监督管理局以“四个最严”要求为标准，对辖区内月饼生产主体开展节前专项监督检查，严把食品生产环节安全“源头关”。

　　聚焦原料管控。重点关注企业原料及食品添加剂采购记录、进货查验记录是否完善、供货方资质、相关票据及检验报告是否按规定保存、原料储存环境条件是否符合要求、食品添加剂的存放是否落实专库专放、专人管理等，严防使用回收月饼或馅料及其他劣质原料生产加工月饼。

　　聚焦过程控制。重点查阅企业月饼生产过程关键点控制记录、原辅料、食品添加剂投料记录，是否定期进行设备维护、清洗，是否超范围超限量使用添加剂，尤其是是否遵守《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)禁止在月饼中添加脱氢乙酸及其钠盐的规定等，扎实开展“两超一非”问题专项整治，今年以来，已累计开展食品添加剂相关知识培训2场次，参训企业食品安全管理人员160余人次。

　　聚焦质量安全。重点检查企业成品检验原始记录及出厂检验报告、出入库记录、销售记录、不合格品处置记录等是否完善，是否严格落实运输与交付制度，是否在冷链条件下贮存、运输队温度有要求的月饼，是否虚假标注标签标识，是否对月饼产品进行过度包装等。

　　接下来，该局将持续加大对月饼产品的监督检查力度，督促月饼生产主体严格落实食品安全主体责任，坚决保障人民群众买得放心、吃得安心。

　　(撰稿人 胡沉)