整治制售假劣肉制品问题专项行动工作开展以来，区市场监管局以食品安全宣传周为契机，积极采取行动，从生产、销售、餐饮全环节做好肉制品安全监管。

　　强化宣传引导。开展肉制品相关培训7次，培训生产经营主体263家次，以集中培训学习、入企走访、媒体宣传等形式，加强《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)等法律法规标准的宣贯，通过剖析典型案例进行警示教育，提高各肉制品生产经营主体食品安全意识。利用“南川发布”公众号发布告诫书，通过该局官网发布征集违法线索公告，督促各肉制品生产经营主体规范生产经营行为。通过发布消费提示、开展消费体察、“你点我检”活动、“3.15国际消费者权益日”主题宣传等活动，营造社会共治氛围。

　　加强监督检查。对肉类产品生产经营主体从原料采购、进货查验情况、生产过程控制、产品出厂检验、食品标签标识、产品保质期等各环节开展全方位检查排查，排查是否存在掺杂掺假、以假充真、以次充好情况，严厉打击假冒假劣肉制品违法生产经营行为。共计检查肉类生产经营主体3181家次，共发现隐患225处，均已督导整改完毕;抽样送检肉及肉制品产品144批次，均合格。

　　抓好部门联动。联合区公安局、区农业农村委等部门召开打击整治制售假劣肉制品工作推进会，达成联动合作协议，建成从养殖场到餐桌全链条的监管协作机制。联合开展食品安全检查，规范食品生产企业、农贸市场、高速服务区食品经营户、旅游景区周边餐饮单位肉制品及肉类食品管理。联合公安等部门开展肉源性快速检测，共完成餐饮环节牛肉源性检测15组，抽检送检1组，暂未发现以其他肉冒充牛肉的情形。

　　下一步，该局将持续抓好监管，同时依托快检和抽检严查以其他畜禽肉假冒牛(羊、驴)肉制品行为，对抽检发现不合格产品进行深挖细查，依法查处制售假劣肉制品违法违规行为。

　　(拟稿人：李亚兰)