南川融媒讯(记者 李崎君)9月14日，2024年“味道南川”方竹笋节暨航空运动邀请赛在头渡镇举行。

　　活动现场，随着一声清脆的哨响，削笋比赛开始。参赛选手们手持刀具，围绕着一筐筐鲜嫩方竹笋展开了激烈角逐。他们手法娴熟，每一次挥刀都精准无误，将方竹笋的外皮一层层剥落。比赛不仅要考验选手们的削笋速度，还要兼顾削笋的美观度，这些因素都将影响比赛的最终成绩。

　　金佛山中蜂摇蜜赛中，养蜂人身着防护服，打开蜂箱盖，小心翼翼地取出巢脾放到摇蜜机中。随着机器的缓缓转动，金黄色的蜂蜜如丝如缕般流淌而出。阳光照耀下，蜂蜜更显晶莹剔透，闪耀着诱人的光泽。

　　在方竹笋美食区，多家餐饮企业亮出绝活，以方竹笋为主打食材，进行了一场精彩纷呈的美食比拼。比赛中，各参赛人员纷纷亮出看家本领，从选材、刀工到火候掌控，每个细节都力求精益求精，将方竹笋的鲜、香、脆、嫩展现得淋漓尽致，推出了众多色香味俱佳的创新菜品和传统小吃。

　　镇街上一家餐饮店店主叶强手捧一盘刚出锅的白油笋片，满脸自豪地说：“我们南川的方竹笋口感脆嫩，是制作美食的绝佳食材，白油笋片结合了南川传统的烹饪手法和现代人的口味需求，是一道经典菜品，希望能让更多人品尝到南川的味道。”

　　“方竹笋鲜脆，用它来做包子馅，一口咬下去有清香味，非常好吃!”村民李春满在现场品尝了竹笋包子，话语中充满了对这道美食的赞美与喜爱。

　　与此同时，航空运动邀请赛也在紧张激烈的氛围中展开。在专业飞行员的操控下，五彩斑斓的滑翔伞在空中划出一道道优美的弧线，赢得现场观众阵阵喝彩。而在滑翔伞精准降落比赛中，运动员们凭借高超的技巧和精准的判断，成功降落到指定位置，展现了航空运动的独特魅力。

　　活动现场，还开设了现场直播，主播们向网络观众详细介绍了方竹笋的独特之处。网友们纷纷留言表示“看饿了”“好想尝尝”。

　　渝北前来避暑的市民杨祖萍听说金山湖畔在开展方竹笋节活动，早早地来到了活动现场。在观看表演、品尝美食后，她表示：“早就听说南川的方竹笋很有名，今天终于尝到了，果然名不虚传。”

　　方竹笋以其鲜嫩的口感、丰富的营养和独特的风味闻名遐迩。据了解，金佛山方竹林面积达到25万余亩，全区现有笋竹加工企业4个、市级林业龙头企业3家，已打造方竹笋产品电商平台4个、个体经销商网店30余家，产品主要销往成渝及北京、江浙地区等全国大中型城市。