南川融媒讯(记者 黎明)“今天我来教大家怎么做松鼠鱼，这道菜的技术要点首先是刀工，其次是挂糊……”近日，南川区创新职业培训学校里，高级厨师郑文强正在给一群来自乡村的学员讲解松鼠鱼的烹饪方法。

　　为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，加强本土实用人才培养，7月初，由区农业农村委主办的“2024年乡村振兴有效衔接就业创业技能培训本土实用人才(乡村旅游)培训班”开班，对本地农村户口的学员进行免费培训。

　　“这两天我学会了做鸡米花、鱼香肉丝、红烧豆腐等菜品，也学到了刀工、菜品加工、成菜摆盘等许多烹饪知识，为我今后搞好农家乐打下基础。”谯淑会是来自鸣玉镇峰盛村的脱贫户，她和老公开办了农家乐，为了提升农家乐品质，特意报名参加了这次培训。

　　“我的农家乐在‘178’环线上，现在旅游非常火，参加这个培训对我经营农家乐意义非常大。”今年49岁的杨仕强是头渡镇玉台村村民，去年，他和妻子在村里开起了农家乐，生意非常好。

　　据了解，本次培训内容为乡村特色菜烹饪、农家乐经营等，共68名学员参加了本次培训，其中脱贫户36人。