参赛选手现场制作特色小吃。记者 黎明 摄

　　南川融媒讯(记者 黎明)陈灰粑、油粽子、韦排骨、青菜牛肉……近日，水江镇举办“发掘水江美食 打造特色名片”特色小吃擂台赛，上演了一场舌尖上的对决。

　　“我们的油粽子是按传统的做法，选用新鲜的粽叶包粽子，煮熟后用菜油低温慢炸，吃起来外焦里嫩，可让大家都尝到老家的味道。”庞家油粽子老板庞生军介绍，他们的店铺只经营油粽子和油茶，每天能卖出1000多个油粽子，很受欢迎。

　　比赛现场，参赛者们大显身手，纷纷亮出绝活，热灰粑、油粽子、烤鸭、石锅鱼、白砍鸡……特色小吃各显本色，鲜香四溢。

　　“很高兴我们陈灰粑获得最佳特色奖，可以把水江的美食推广出去，让更多的人知道。”水江陈灰粑负责人陈兴木介绍，水江的热灰粑是传统美食，制作讲究，口味独特，不但在水江和南川出名，现在在重庆市内都颇有名气。他们的灰粑不但讲究本身的风味，煳辣椒调料也很有特色。

　　除了专业评委，主办方还制作了二维码，群众品尝后，可以在手机上给选手打分。擂台赛最终评选出最佳特色奖2名，最佳烹饪奖3名，最佳人气奖3名，优胜奖4名。

　　水江镇党委副书记潘方勇介绍，水江镇拥有小吃“热灰粑”“油粽子”等区级“非物质文化遗产”，还有重庆优秀历史建筑金家洋房子、特色建筑天主教堂等众多文化资源，这些资源和优势对推动水江镇商文旅体融合发展、打造特色康养旅游精品路线具有重要作用。该镇将围绕“一镇一味”，通过擂台赛深挖水江特色小吃，不断吸引外来游客，促进消费提质扩容。