擂台赛上，参赛选手在制作羊肉汤。记者 黎明 摄

　　南川融媒讯(记者 黎明)12月20日，“金佛山178”2023年一镇一味羊肉汤锅擂台赛在山王坪喀斯特国家生态公园游客接待中心举行，该镇的9支代表队参加擂台赛。

　　比赛中，参赛者们制汤、切菜、摆盘、装台……淋漓尽致地展示了山王坪镇深厚的美食底蕴。不一会儿，鲜香的清汤羊肉汤锅、浓香的红汤羊肉汤锅端上桌，评委现场进行打分评判。

　　本次擂台赛的评委之一，国家钻级酒家酒店评审员、重庆市农家乐等级评审员、南川餐饮住宿业协会副会长唐合营介绍，擂台赛的评分标准为红汤汤色红亮不浑，清汤奶白无泡，香气四溢扑鼻，口齿留香，回味绵长。还有厨师刀功、器皿及个人卫生等评分标准。评委评判完后，进入现场观众品尝环节，大家纷纷举筷品尝美味。最终，山王坪喀斯特国家生态公园游客接待中心获得本次比赛一等奖。

　　“山王坪镇有鲜美的生态羊肉，通过比赛展示出了当地特色美食的魅力。”山王坪镇党委书记何川介绍，本次擂台赛，以传承美食文化、打造精品美食、提高技艺水平、建设美食之乡为宗旨，推动全镇餐饮行业高技能人才队伍建设，挖掘烹饪技能名厨，持续打造“味道南川”新名片。

　　何川表示，接下来，该镇将紧紧围绕我区发展“1343”总体思路，坚持以山王坪片区康养项目开发建设为契机，围绕“打造康养游后花园、建设强富美山王坪”目标，推动各项工作再上新台阶。