□ 记者 聂灵灵

卢朝健在精心烹饪食品。

　　初识卢朝建，听说他诚实守信13年，店里店外都是“活招牌”;见到卢朝建，他正在泥鳅基地挑选泥鳅并运送至饭店，每个环节都亲力亲为。卢朝建说：“做人不忘根，作为土生土长的南川人，就该为家乡贡献自己的一份力量。”

　　年轻时，经过在外多年的打拼，卢朝建慢慢闯出了一片天地。2010年，他怀揣着返乡创业和改变农村产业落后面貌的想法，毅然决然地放弃中心城区生活，回到农村投身乡村振兴。

　　他用一年时间进行了市场调查和技术学习，最后承包了木凉镇200多亩土地用于泥鳅特种水产养殖，并坚持传统喂养。

　　泥鳅是肿瘤放化疗病人需要的食疗食材，所以卢朝建在泥鳅养殖初期有大部分的订单来自医院，他也在每次前往医院送货时接触了不少肿瘤病人，看到病人受到病痛折磨心里很不是滋味。后来当他得知，这些病人需要的泥鳅以生态喂养为优，如果食用了饲料泥鳅，可能会加重病情时，他在泥鳅喂养上就更加坚定了不掺杂一颗饲料，不用一滴杀虫消毒药的决心。

　　这样的坚持不容易，不仅周期长、产量低，而且因前期技术不成熟导致亏损了50多万元，有商家抛来橄榄枝，劝他饲料喂养，能让泥鳅肥大，而且喂养周期短，产量高。妻子也劝他说饲料养殖能弥补亏空，但卢朝建依旧不忘初心，坚持稻田饲养。

　　他起早贪黑地找原因，找问题，钻技术，尝试用农家肥替代药品化肥，最终探索出用培育田里生长的天然饵料替代人工饲料的方法，实现稻谷与泥鳅共生，慢慢地稻田泥鳅的优势彰显出来了。通过不懈努力，他获得了4项养殖稻田泥鳅实用新型专利，他养的稻田泥鳅经专业机构检测30多个指标均合格。他的客户都说：“卢朝建的泥鳅，放心吃。”

　　随着稻鳅养殖业快速发展和乡村旅游业的蓬勃发展，卢朝建打造了从养殖到餐桌的全产业链，泥鳅山庄农家乐、稻田泥鳅王(大观原点店)应运而生，经过10多年的用心、诚心、细心经营，卢朝建逐渐形成了自己的企业文化：诚信、健康、安全、担当。

　　为了给顾客营造良好的用餐体验，他坚持鲜菜加工，坚持原材料自给自足，杜绝冻货，杜绝三无产品，在购买食材、准备辅料、打扫店铺卫生等每个环节都亲力亲为，严格把关。

　　在他的带领下，大观田园新城一带形成了稻田泥鳅养殖基地，他还免费为150余家农户发放泥鳅苗450万尾，带领大家一起养殖稻田泥鳅，并无偿将稻田泥鳅养殖技术和经验教授给父老乡亲，帮助大家拓展产业之路，目前已实现户均产出120斤，年增收2400元。

　　中心城区的王先生是稻田泥鳅的忠实爱好者，每年都会来卢朝建店内用餐十多次，问起王先生特意开车到大观用餐的原因，他说：“在卢朝建店里用餐，从源头到餐桌都放心。在点餐上，他总引导我们适量点菜，从不铺张浪费;在菜品上，泥鳅、蔬菜都是自家的或者收购农户的，他是真正的良心商家!”

　　一直以来，卢朝建良好的职业道德、诚实守信的做人准则、乐于助人的良好品行得到了村民、企业、顾客的赞扬。面对别人的夸奖，他始终保持着一颗平常心，他说：“人无诚信不立，业无诚信不兴。我能做到的，就是先让自己诚信起来，当得到大家信任的时候，做任何事情都能成就一片天地。”