但是,有毒的蘑菇也多达上百种,其大小、形状、颜色、花纹等变化多端,许多品种外观相似,肉眼鉴别有毒和可食用品种十分困难,需要具备专业知识并借助专业设备,因此我们普通人是难以辨别的。
因误食有毒野生蘑菇引起食物中毒事件年年都有发生。毒蘑菇中毒可以产生急性肝损害、急性肾衰竭、横纹肌溶解、胃肠炎、神经精神症状、溶血和光敏性皮炎等后果。目前,世界上尚无治疗毒蘑菇中毒的特效药,中毒者救治非常困难,严重者可以导致死亡。
一旦在食用菌类后,出现相关的不适表现,应该立即就医,进行专业的就治。同时要特别注意警惕中毒“假愈期”,即部分病人经治疗后,急性胃肠炎症状逐步缓解甚至消失,但会在1-2天后病情迅速恶化,出现肝、肾、心、脑等多脏器损害。所以,在中毒初期症状缓解时,仍应留在医院积极接受治疗,观察一段时间,确保病情稳定好转再出院。
蘑菇诚美味,生命价更高!治疗千万条,预防第一条。为了你和家人的生命财产安全,预防毒蘑菇中毒再次给大家敲黑板、划重点:
1.不采摘
踏青郊游期间,广大群众不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。对于路边草丛的野生蘑菇,由于鉴别毒蘑菇并不容易,广大群众不要轻易采摘不认识的蘑菇。
2.不购买
勿在路边摊贩购买蘑菇,即使在正规市场上购买野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇,不要偏听偏信,轻易买来食用。
3.不食用
为避免类似中毒事件,家庭要慎食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇,以确保饮食消费安全。
来源:南川疾控