一碗山茶千年香
来源:南川日报 | 时间:2019-04-16 08:22:30 | 点击:0
  

  陈登义

  金山红,金色透红,拥味金山,馨香悠远,真是一碗令人难忘的金佛山红茶。

  第一次来到金佛山,首先被吸引不只是世界遗产别样的风景,更有金佛山的茶味。是的,这里的喝茶风俗,简直是金佛山人生活中一道靓丽的风景。

  金佛山的茶,不管是农家油茶,还是贵宾茶等,虽然制作方式不同,却都饱含金佛山的清新品味,飘逸着一方百姓的浓浓风情。

  若在农家吃饭,主人多半会端来热腾腾的一大碗油茶。这油茶金黄油亮,香味浓浓。制作方法全看相互情感而加入不同的花样:一把青茶用油炒好之后,可以选择调入蛋花、花生或腊肉粒之类熬煮,一碗香喷喷的油茶就呈现在客人面前了。

  主人告诉我,不喝油茶,等于没来金佛山。金佛山人,几乎天天都要喝这种自家熬制的油茶。据说从前,金佛山人赶场聚会,更要在场上喝上一大碗油茶,如果运气好,农家妹子还会给你唱起,几百年前的金佛山朝山灯会时山民们唱的激情的油茶对歌——

  千年的茶树?嗓咯啷!

  茶叶大如掌?嗓咯啷!

  这一碗油茶?嗓咯啷!

  天下美名扬?嗓咯啷!

  喝茶的哥哥!嗓咯啷!

  听我说句话!嗓咯啷!

  一片茶叶哦!嗓咯啷!

  泡出一碗茶!嗓咯啷!

  嗓咯啷,地道的金佛山区方言,表示是在人物对话中,回答是,是这样,当然是这样,难道不是这样,不是这样是哪样等等。嗓咯啷是可以用来对付反复诘问的巧妙对答用语,每次回答词语不变,含义却大大不同,需要对方在不假思索中心领神会,准确反应,妙趣横生。

  烧茶的妹子!嗓咯啷!

  抬头望一望!嗓咯啷!

  看你的眼睛!嗓咯啷!

  真的好漂亮!嗓咯啷!

  喝茶的哥哥!嗓咯啷!

  莫把茶等凉!嗓咯啷!

  一碗茶水呀!嗓咯啷!

  喝出千年香!嗓咯啷!

  一问一答中,让人明白,这金山红大叶茶,一片茶叶泡出一碗茶,一碗茶水喝出千年香!这恐怕就是金佛山茶最大特色所在。

  作为金佛山茶叶的上品,金山红由金佛山古树茶生产而成,分原始型和原始进化型。其茶树高入云端,生长周期久远,采下的茶叶大如手掌,所以有一片茶叶一碗茶的说法。

  古树茶生长在大娄山脉海拔1000-1500米的金佛山腹地,现仅存2000余株,其中最大一株野生大树茶树龄达2700余年,被茶叶界视为“茶树鼻祖”,堪称“世界一绝,中国独有”。茶叶身长、叶面宽、叶肉厚、品质独特,具有耐泡、喜高温之特点,经过特别加工之后泡出的茶水,透着远古的清香,饮之身心特别来劲。

  形成于第四季冰川时期的金佛山,这里珍藏着千万种珍奇动植物,成为世界少有的植物王国,储存了巨大的自然资源。这里的人们热爱金佛山,崇拜金佛山,在金佛山自然环境中休养生息,净化心灵。

  传说金佛山茶种,原本不是人间所有,乃是龙女黎香从龙宫取来在金佛山培育生长的神茶,带有仙家的奇香和力道,饮后口吐香气,神清气爽,受到人们的特别喜爱。

  传说不必当真,但沐浴在金光灿烂的自然遗产世界,欣赏着茶水金中透红的色彩,品味着金佛山远古的清香,聆听着金佛山朝山灯会的油茶对歌,念诵起金佛人对金山红的赞美诗句,真不失为一段神仙般生活体验。这正是——一碗山茶千年香,耳畔枕歌梦无疆。

  真正的安静,来自于内心,真正的明媚,来自安宁。走进金佛山,梦与现实的结合,品尝自然恩赐的千年香茶,感悟天人合一的美妙境界,能让躁动的心沉静下来,让宁静的情怀春暖花开。

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