我区厨师在国家级火锅赛事中获奖
来源:南川日报 | 时间:2018-11-26 08:32:27 | 评论:0 | 点击:0
  

  南川网讯(记者 聂灵灵)11月21日,记者从区人社局获悉,我区4名厨师在2018年中国技能大赛——第七届全国饭店业职业技能竞赛火锅专项比赛决赛中获得“特金奖”1名,“金奖”3名。

  据了解,此次火锅技能大赛以“新时代、新技能、新产品”为主题。来自吉尔吉斯斯坦、捷克、阿富汗、比利时4个国家,以及北京、上海、四川、辽宁、湖北、湖南、重庆等全国25个省市的200名参赛选手,围绕底料炒制、兑锅、蘸料制作三大模块展开激烈角逐,比赛时间为120分钟。

  我区厨师陈德辉、李勇、谭豪、邓洪4人参加比赛。陈德辉说:“麻辣鲜香的火锅底料是检验火锅是否美味的标准,考验的是厨师多年来在火锅底料炒制中的经验,参加此次比赛,我们把南川独特的火锅味道带到比赛现场,得到专家、评委的一致好评。”

  此次比赛,陈德辉获得第七届全国饭店业职业技能竞赛火锅专项比赛“特金奖”,其余3人获得“金奖”。

  截至9月,全区餐饮企业(店)2409家,餐饮业同比增长23%,我区火锅营业额占餐饮业的比重为40%左右。

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