月饼美味不可贪吃
来源:南川日报 | 时间:2018-09-20 08:36:34 | 评论:0 | 点击:0
  

  ■ 记者 刘晓娟

  中秋佳节将至,市场上各类月饼引人垂涎,火腿、蛋黄、芝麻、肉松、果仁儿等众多口味应有尽有,为市民朋友提供了多样选择。重庆宏仁一医院呼吸消化内科主任李全华提醒,月饼虽然美味,但却是高热量、高糖分、高脂肪的“三高”代表,市民食用可得悠着点。

  月饼并非人人都宜吃

  月饼含有较多的油脂、蔗糖和配料,其热量非常高,如果食用过量会对健康造成不良影响。除了糖尿病患者,还有一些特殊人群不能常吃、甚至不能吃月饼。

  “患有或者患过糖尿病、高脂血症、冠心病、高血压和胃肠疾病,特别是胆囊炎、胰腺炎的病人,一定要限制月饼的摄入量,食用后容易出现胃胀、腹痛,有些甚至会出现腹泻的情况。”李全华说,患有胆结石的病人吃月饼会刺激胆汁,易引发胆绞痛,特别是青少年胆结石患者,一定要禁食月饼。

  此外,患有龋齿的病人尽量少吃月饼,吃完后要立即刷牙洁齿;肥胖、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病病人吃月饼后,血液中的胆固醇和甘油三酯的含量会升高,血液变得更加黏稠,一定要少吃。

  老人和孩子脾胃功能差,过量食用会消化不良。即使健康人吃太多的月饼也会加重脾胃负担,引起食欲不振、腹泻等症状。

  无糖月饼并非无糖

  如今,不少商家推出了“无糖月饼”,消费者可在包装盒上看到“无糖”字样。但是,所谓的“无糖”大多是“无蔗糖”,不是一点糖分都没有,用于替代蔗糖的木糖醇本身也有一定热量。李全华提醒,糖尿病人在食用时一定更要慎重。

  “无糖月饼尽管没有加入蔗糖,油脂含量仍然很高,总热量高,也不能多吃。”李全华说,对血糖控制比较好的患者,才能适当吃点月饼,不要看到“无糖”两个字就多吃。制作月饼时要使用淀粉,经消化吸收后变成葡萄糖,还是会使血糖升高。

  到底糖尿病人吃月饼,多少量是合适的?李全华说,对于血糖控制较好的患者,一次最多吃1/4个。吃月饼的同时要减少饭量,适量饮茶,既有助于消化,又可解油腻。

  月饼可以这样吃

  有些人觉得自己平时肠胃好,月饼想吃就吃,要知道月饼要吃得健康,还是很有讲究的。

  宜鲜不宜陈:新鲜月饼圆正饱满,感观好,香味浓,味美可口。月饼忌高温又怕潮,放久了会失去香味特色,馅也会变质,放进冰箱,皮会变硬,容易发霉变质。

  可先咸后甜:如果有多种口味,应按照鲜、咸、甜、辣的顺序吃,这样有利于尝出月饼的味道。先甜后咸,咸味就会被甜味“吊”走。

  可与热茶相伴:热茶一则可以止渴,二则能去除异味、解油腻、助消化。普洱茶、绿茶、茉莉花茶、菊花茶都是不错的选择。不喝茶的话白开水也好,但一定要是温热的,喝冷饮可能会导致腹泻。

  不宜过量食用:月饼中含有较多的油脂、蔗糖,不宜过量食用,特别是老人、儿童、肠胃功能不适者。月饼不能当正餐吃,最好是在两餐之间食用。晚上应少吃或不吃,老年人要注意不要在睡觉前两个小时吃。

  李全华提醒,月饼是含糖分和油脂比较丰富的食品,要避免同稀饭、果汁、汽水之类的高糖分和高热量食品一起食用,减少胃肠负担。

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