刘建平在养牛。记者 黎明 摄

　　■ 记者 黎明

　　“现在我在重视养殖的同时，更关注市场。”近日，南城街道清泉社区2组村民刘建平一边给牛添草料一边说。

　　刘建平从2017年开始养牛，凭着多年的“摸爬滚打”，积累了丰富的养牛经验，年出栏数从最初的十多头发展到现在的八十多头，最终成就了自己的创业梦想。

　　创业中“寻”商机

　　“原来我也是门外汉，第一次养牛就亏了2万多，但我也有‘牛脾气’，做事很坚持。”刘建平说，前几年他在贵州的建筑工地打工，2017年前后正是“养牛热”兴盛时期，于是他选择返乡养牛创业。

　　刘建平用多年的积蓄建起了养牛场，又从山东买进了13头牛犊。由于不懂牛的品种，刘建平错买了土黄牛，牛犊生长缓慢，出肉率低，一次就损失2万多元。后来，由于防治不到位，又死了3头牛。

　　惨痛的损失，让刘建平清醒认识到要干成一件事不容易，但也激发了他的“牛脾气”。通过亲戚介绍，他来到兴隆镇一家牛场学习，老板开始不愿意，刘建平表示不要工资，老板才答应了他的请求。

　　刘建平从早到晚都待在养牛场，有空就找老板和其他工人讨经验，这段时间刘建平不但学到了技术，还学会了给牛打疫苗。

　　之后，刘建平深入市场，了解行情。功夫不负有心人，学有所成的刘建平继续自己的养牛事业，养殖规模也从13头扩大到了80多头。

　　养殖中“减”成本

　　现在刘建平饲养的牛品种是西门塔尔，而且要选择标准的架子牛，这样的牛长势好、脾气好、生长快、肉质好。

　　“马要放，牛要胀。”刘建平说，除了把牛喂饱，还要把牛喂好，他的饲料里面除了干草料，还有油粑、豆粕等精料。

　　刘建平还不惜成本，到泸州拉酒糟来喂牛。“到外地拉酒糟看似成本增加了，但牛的育肥周期减少了，牛长膘要快得多，这样其实抵销了增加的成本。”刘建平说。

　　由于科学饲养，刘建平的牛长得膘肥体壮，商贩都爱到他这里收牛。

　　市场中“找”效益

　　“前几年，牛犊价差波动不大，养牛风险不大。近几年牛价变化很快，市场行情要掌握得准才不亏钱。”刘建平说，比如一般七八月，因为小牛场的牛都卖得差不多了，这个时候是买牛犊高峰期，这时就要缓一缓。

　　“我是以养育肥牛为主，需要不断地购买牛犊，而买牛这关非常重要，会直接决定养牛能不能挣钱。买小牛眼光要独到，这样才有赚头。”今年，刘建平还贷款20多万元，扩大了养殖规模。

　　他说，在养牛的同时要时刻关注市场变化，靠自己的“精明”赚钱。